L'Italia torna ad essere "Champion of the world of football". Anche noi siamo stati coinvolti da questa passione e non ci siamo fatti sfuggire l'evento. L'abitazione delle suore e' stata presa d'assalto da tutti i laici dell'ospedale. Il motivo e' semplice, possiedono un decoder e un piccolo generatore di corrente e quindi era possibile vedere l'evento calcistico.
Bandiera dell'Italia, commenti e per festeggiare torte e bevande ghiacciate. Stamane poi, tutti i "manoeuvres e maçons" si sono complimentati con me e mi hanno chiesto di celebrare anche loro questa importante vittoria: "un cabri irait bien" (NDR: un capretto andrebbe bene), mi e' stato detto e naturalmente accordato. Poi avevo l'incombenza di portare un carico di briques al "Mairie" e sono stato tutta la mattina in brusse con i miei lavoranti.
Mi ero completamente dimenticato della promessa e solo al mio rientro ho visto il fuoco acceso, la brace incandescente e pezzi di carne che venivano posti su una rudimentale griglia a cuocere. Tutte le interiora, l'intestino e le viscere erano state messe in un unico budello assieme al sangue a formare un basilare salsicciotto, anch'esso posato sulla griglia. La testa invece, ancora ricoperta di peli e pelle, cuoceva direttamente fra le fiamme emanando un odore nauseabondo di crini bruciacchiati. Un operaio, di tanto in tanto, la girava e con un coltello raschiava il cranio con l'intento di eliminare cio' che riusciva.
Naturalmente, ho ringraziato e rifiutato di partecipare al banchetto. La spesa e' stata modica: al cambio circa €15. Ovviamente si acquistano animali vivi e si uccidono sul posto, non esiste il negozio del macellaio e tantomeno frigoriferi per la conservazione e la suddivisione delle carni; tutto deve essere consumato subito, caldo e insetti renderebbero non commestibile qualunque pietanza. Sono questi eventi che immancabilmente mi gettano nell'avvilimento; come e' possibile non disporre di questi elementi! Per noi Europei, sono cosi' consueti che li diamo per scontati, acqua, luce, gas e tutto cio' che producono sono essenziali e normali e non li consideriamo nemmeno; eppure ritrovarceli e' un piacevole e raro evento.